giovedì, 22 Febbraio 2024

È ricco di vitamina C, antiossidanti e, soprattutto, contiene sulforafane, una sostanza a base di zolfo in grado di aggredire le cellule tumorali e di rallentarne la crescita: ha tante qualità, il cavolfiore, e un prodotto davvero eccellente è quello coltivato a Metaponto da Giuseppe Abbatepaolo e Pasquale Parente di Bernalda. Sono amici da una vita e agricoltori di Bernalda, conferitori con l’Organizzazione Di Produttori Athena Societa’ Consortile A R.l. che spedisce i loro prodotti – in inverno cavolfiore e il finocchio mentre in estate le angurie in tutte varietà possibili, albicocche, pesche e agrumi – nei mercati extraeuropei.

“Per il cavolfiore abbiamo un’annata altalenante. – spiegano – Siamo partiti a novembre e dicembre con una campagna meno tranquilla per le condizioni atmosferiche, abbiamo avuto molta pioggia e umidità, per poi passare dal 10 gennaio in poi al primo freddo e, di conseguenza, a un mercato più fiorente. Ancora oggi stiamo lavorando discretamente. Per quanto riguarda il finocchio, invece, una campagna brutta dovuta all’andamento climatico che ha guastato molto prodotto. Adesso si è ripreso un po’ ma i problemi sono stati tanti”.

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