giovedì, 25 Luglio 2024

Il Progetto NaturalMensa,
condotto dalla Cooperativa Cosmos in co-progettazione con il Comune di
Castelsaraceno (Pz), consiste non solo nell’esecuzione del servizio di
refezione scolastica per gli alunni dell’istituto comprensivo, ma anche in
azioni di educazione alimentare ed ambientale. NaturalMensa, pertanto, aderisce
alla decima edizione della Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti
(SERR), in programma dal 17 al 25 novembre 2018.

Per la SERR 2018, la
Cooperativa Cosmos organizza un workshop show cooking sulla cucina degli avanzi
con l’intento principale di combattere lo spreco alimentare nelle famiglie. L’evento
mira anche a ricordare le tradizioni culinarie del passato che hanno dato
origine a piatti diventati simbolo della cultura enogastronomica del territorio
e che, quindi, saranno riproposti nell’occasione. 
L’evento si avvarrà della
preziosa collaborazione dello Chef lucano Francesco Abbondanza, Ambassador
della cucina lucana nel mondo e grande appassionato dei prodotti della sua
terra, il quale coinvolgerà i genitori, i docenti e lo staff del servizio
mensa. Importante contributo
sarà fornito  anche da Mimmo Balsano,
imprenditore che guida l’azienda Fattincasa, famosa per il suo brand
“Pasta di Stigliano”, la pasta biologica presente con grande successo
sui mercati europei ed americani. Balsano, in qualità anche di referente dei
Consorzi Eccellenze Lucane e Basilicata Bio, interverrà sull’importanza dei
prodotti biologici “made in Basilicata” e su come gli stessi abbiano
da sempre rappresentato la cucina semplice e popolare.
L’appuntamento è in
programma presso la mensa dell’Istituto Comprensivo di Castelsaraceno, lunedì
19 novembre alle ore 17.30.
La partecipazione è aperta a tutti.
Nel contesto della SERR 2018, la Cooperativa Cosmos ha anche programmato per la
giornata di giovedì 22 Novembre, presso l’istituto comprensivo di
Castelsaraceno, degli approfondimenti per sensibilizzare gli alunni, i genitori
e i docenti sullo smaltimento dei rifiuti elettronici e sulla prevenzione dei
rifiuti pericolosi al fine di ridurre il consumo di prodotti con contenuti
tossici e di eseguirne il corretto smaltimento.




 

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