sabato, 25 Maggio 2024

Domani MARTEDI 29
MAGGIO a “Buono a Sapersi”, alle 11.05 su RAI UNO, con ELISA ISOARDI si
parlerà di COPPA, salume gustoso e profumato, ricco di vitamine, utili contro
l’atrofia della mascella.

LORENZO RIZZIERI, esperto
di carni, svelerà i segreti dei tagli e delle lavorazioni della coppa,
approfondendo le curiosità sugli usi che se ne possono fare in cucina. 

MYRTA MAZZA,
nutrizionista, ne illustrerà le proprietà benefiche e gli abbinamenti più salutari,
fornendo consigli utili su come introdurla nella dieta.

Il dottor MASSIMO
MARRELLI, chirurgo oromandibolare, motiverà la relazione tra le vitamine
contenute nella coppa e la salute orale, spiegando cause e cure dell’atrofia
della mascella, patologia tipica dell’età avanzata. 

LUCA PAPPAGALLO, maestro
di cucina, realizzerà un classico della cucina napoletana, il gateau di patate,
con provola e coppa, al posto della mortadella. Gli farà eco il collega
GUERRINO MACULAN, che preparerà un piatto di tagliolini con coppa ed asparagi.

Non mancherà un
collegamento in diretta con l’inviato UMBERTO SALAMONE da MIGLIONICO, in
provincia di MATERA, per scoprire i segreti della preparazione della
tradizionale COPPA lucana.  

Spazio anche al “borsino”
della spesa, con le quotazioni di Mr. Prezzo, CLAUDIO GUERRINI, dai banchi del
“Mercato delle Erbe” di Bologna. 
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